新国标中饼干的检测项目与参考标准商城资讯

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饼干：以谷粉类（和/或豆类、薯粉类）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内邻）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

一、感官要求：

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二、理化指标：

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三、污染物限量：

污染物限量应符合GB 2762 的规定。

四、微生物限量：

（1）致病菌限量应符合GB 29921 中熟制粮食制品（含焙烤类）的规定。

（2）微生物限量还应符合下表的规定。

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五、食品添加剂和食品营养强化剂

（1）食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。

（2）食品营养强化剂的使用应符合GB 14880 的规定。