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速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。


常用的速冻肉制品化验室检验仪器如下：


速冻肉制品化验室检验仪器

名称

规格型号

分析天平

0.1mg

电子称

0.1g

恒温水浴锅

单孔

恒温干燥箱

0-300℃

恒温培养箱

0-60℃

生物显微镜

1600倍

灭菌锅

±0.01MPa

超净工作台

100级@≥0.5um

电炉

1000W


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